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Manuel des amphitryons
A Paris, Chez Capelle et Renand, 1808. In - 8, reliure demi - basane havane, dos lisse avec caissons et titre dorés, pièce de titre rouge, 384 p., 17 planches dont un frontispice. Quelques rousseurs. Dos avec quelques usures. Décharges sur les pages de garde (ancien scotch ?). Charnières faibles. EDITION ORIGINALE TRES RECHERCHEE DE CE CELEBRE OUVRAGE. Divisé en trois parties. La première est un traité de la dissection des viandes. Il comprend trente chapitres sur les différentes pièces qui peuvent se présenter sous le couteau du maître de maison, sanglier, veau, lièvre, ortolan, grive, bécasse, truite, brochet... La seconde partie comprend 7 chapitres de menus saisonniers, pour 15 à 60 couverts. La dernière en 10 chapitres, contient les éléments de la politesse gourmande. Bien complet des pages 357 à 384 (Tables) qui manquent dans de nombreux exemplaires. Bitting, 203 ; Vicaire 427 - 428 ; Simon, 805 ; Oberlé, 135. relié Bon état
      [Bookseller: Livres Anciens Lucas Philippe]
Last Found On: 2014-04-23           Check availability:      maremagnum.com    

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