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Lehre der Aufbewahrung und Erhaltung aller Handelswaren, Nahrungsmittel, Getränke und anderen Körper. Nebst Anleitung zum Troknen, Eindunsten, Einsalzen, Einsäuern, Einzukern, Räuchern und Einbalsamiren, und Beschreibung der Aufbewahrungsorte und...
...Geräthe. - Zweite, sehr vermehrte Auflage (die erste Auflage erschien 1820). "In den acht Jahren, welche seitdem verflossen sind, ist keine wichtige Entdekung in der Kunst, Körper aufzubewahren, gemacht worden, die nicht schon in diesem Werke angegeben oder vorhergesehen war. Indessen fand der Verfasser doch Gelegenheit, eine zahlreiche Menge einzelner Beobachtungen nachzutragen, und einzelne Theile vollständiger und umfassender auszuarbeiten. Auch wurden mehrere Handelswaren, über die in der ersten Auflage noch nichts vorkam, aufgenommen" (Vorbericht zur zweiten Auflage). - Mit einigen wenigen Holzschnitt-Illustrationen im Text. - Minimal berieben und bestoßen, der vordere Spiegel mit teils älteren Besitzvermerken insgesamt etwas fleckig. Sonst und insgesamt gutes, wohlerhaltenes Exemplar.[Haltbarkeit und Mindesthaltbarkeit, Konservierungsmittel, Lehre der Aufbewahrung und Erhaltung aller Handelswaren, Nahrungsmittel, Getränke und anderen Körper. Nebst Anleitung zum Trocknen, Eindunsten, Einsalzen, Einsäuern, Einzuckern, Räuchern und Einbalsamieren, und Beschreibung der Aufbewahrungsorte und Geräte, Allgemeine Veränderung und Zerstörung in der Natur, Organische und unorganische Körper, Bestimmung des Begriffs Zersetzung, Gärung, Veränderungen der Pflanzen und Thierkörper beim Liegen, Zerstörung der Pflanzen und Thierkörper durch das Altern, Fäulnis, Verwesung, Vermoderung, Wasser oder Feuchtigkeit, Wärme, Luft, Licht, Electricität und Galvanismus, Lebenskraft, Betrachtung der vorzüglichsten organischen Körper in Hinsicht ihrer Haltbarkeit (Faserstoff, Starkmehl, Gummi, Schleim, Zucker, Süßholzzucker, Milchzucker, Gallerte, Eiweißstoff, Käsestoff, Kleber, Gerbestoff, Bitter Stoff, scharfer Pflanzenstoff, Fette, Öle und Fettigkeiten, Wachs, Harz, flüchtige Öle, Kampfer, Pflanzensäuren), Gärungshemmende Körper, Wasserentziehung, Luftentziehung, gärungshemmende Kraft der Salze, gärungshemmende Kraft der Gewürze und flüchtigen Öle, Alaun, Amoniak, Bittersalz, Borax, Gips, Glaubersalz, Kali, Kalk, Kochsalz, Natron, Quecksilbersalze, Salmiak, Salpeter, Schwefligsaure Salze, Silber, Talkerde, Tonerde, Vitriol, Weinstein, Darstellung von Mitteln durch welche man Körper aufbewahren kann, Auspressen des Wassers, Verdunsten, Gefrieren, Entziehung des Wassers, Aufbewahrung an kühlen Orten, Aufbewahrung in Schnee oder Eis, Aufbewahrung durch künstliche Erkältung, Aufbewahrung durch Umgeben mit Nichtleitern der Wärme, Entziehung der Luft, Zusammenpressen der Körper, Austreiben der Luft mittels Wärme, Aufbewahrung im luftleeren Raum, Aufbewahren durch Umgeben mit luftabhaltenden Körpern, Entziehung des Sauerstoffgases, Luftarten, Aufbewahrung durch Abhalten des Lichtes, Aufbewahrung durch Abhaltung der Electricität, Beschreibung einiger der vorzüglichsten Arbeiten durch welche Körper haltbar gemacht werden können (Trocknen, Eindunsten, Einsalzen, Räuchern, Einsäuern, Einzuckern, Einkalken), Apperts Aufbewahrungsort, Einbalsamieren, Aufbewahrung einiger der vorzüglichsten Körper (Äther, Austern, Bettfedern, Bier, Blumen, Branntwein, Brot, Butter, Cacao, Citronen, Citronensaft, Tinte, Eibischwurzel, Eier, Eis, Essig, Farbhölzer, Fische, Flachs und Hanf, Fleisch, Fleischbrühe, Flintensteine, Gemüse und Kräuter, Getreide, Gewürze, Haare, Häute, Hefe, Holz, Hopfen, Käse, Kaffee, Kartoffeln, Krapp, Krebse, Mehl, Metalle und Metallwaren, Milch, Most, Natürliche Körper für Naturaliensammlungen, Nüsse, Obst, Öl, Papier, Reis, Safran, Salze, Samen, Schießpulver, Schnecken, Schwämme, Seife, Mehl, Tabak, Tamarinden, Terpentin, Tee, Wasser, Wein, Weingeist, Wolle, Würste, Wurzelgewächse, Zucker, Zwiebeln), Aufbewahrungsorte und Geräte (Erdgruben, Keller, Keller über der Erde, Kammern, Böden, Gewölbe, Gefäße, Kisten, wärmeabhaltende Kisten, Fässer, Gefäße zur Aufbewahrung von Bier und Wein, Därme, Blasen, Pfropfen, Korke, Trockenkammern und Darren), Schriften über die Aufbewahrung, Register]
      [Bookseller: Antiquariat Tautenhahn]
Last Found On: 2017-06-15           Check availability:      booklooker.de    

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