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2021-01-05 14:31:06
Collingwood, Francis und John Woolams:
Neues Londner Kochbuch oder allgemeiner Englischer Küchen-Wirthschafter für Stadt und Land enthaltend vollständige Anweisungen zur Zubereitung aller Arten von Speisen und Tafelgetränke, zur Tafelbäckerey, Conditorey, zum Einmachen und Einlegen der Früchte. Mit Vermeidung alles dessen, was der Gesundheit schädlich ist, nebst Speise-Zetteln für alle Monate des Jahres und Vorschriften zum Anrichten, Aufsetzen, Vorschneiden und Vorlegen der Speisen und zur schicklicher und geschmackvoller Anordnung großer und kleiner Tafeln; auch Anweisung zur zweckmäßigen Einrichtung und Bestellung eines Küchengartens. Uebersetzt von J. F. Thölden.
Leipzig, Baumgärtner 1794. Mit 2 gest. Portraits und 13 Kupfertafeln. XII, 611 (recte 607) S., 16 Bll. Lederband d. Zt. mit Rückenverg. und Rückenschild. Weiss 634. Vgl. Vicaire 189 u. Georg 1124 (kennen nur die spätere franz. Ausgabe von 1810). Erste deutsche Ausgabe. - Sehr seltenes Kochbuch. Behandelt neben Speisen auch Getränke, Bäckerei, Konditorei, Konservieren sowie Anrichten, Servieren, Tafeldecken u. Anlage eines Küchengartens. Die beiden Autoren waren Oberküchenmeister im Kron-Hotel. Zwölf der Kupfertafeln mit Tafelarrangements. - Wie stets, mit Paginierungsfehler: Seite 301-304 übersprungen. - Sehr gutes Exemplar! Versandkostenfreie Lieferung
Bookseller: Antiquariat Uwe Turszynski [Germany]
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