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2018-05-17 07:23:45
SCAPPI Bartolomeo
OPERA DELL'ARTE DEL CUCINARE. Con laquale si può ammaestrare qual si voglia Cuoco, Scalco, Trinciante, o Mastro di Casa: divisa in sei libri.... con le figure che fanno di bisogno nella Cucina. Aggiontovi nuovamente “Il Trinciante”, & “Il Mastro di Casa&#148
Venetia,: presso Alessandro Vecchi, 1610. Venetia, presso Alessandro Vecchi, 1610. In-16 gr. (mm. 192x138), 3 opere in 1 volume, p. pergamena molle coeva. Questa pregevole edizione è così composta: - 1° "Opera dell'arte del cucinare" di Bartolomeo Scappi, 4 cc.nn., 310 cc.num., con bella grande vignetta xilografata al frontespizio (che si ripeterà sugli altri due), un ritratto inciso dell'A., e molto ben illustrata da 27 tavole xilografate a p. pag. che raffigurano, molto dettagliatamente, interni di cucine con diversi tipi di alimenti in preparazione e una grande varietà di utensili e di mobili da cucina; pregevole è la tavola a doppia pag. con la rappresentazione del banchetto del Conclave del 1549 (tavole inserite fra la c. 120 e la 121). E' questo il più interessante libro illustrato di gastronomia del Rinascimento, uno dei più completi e ricercati, importante non solo per la preparazione delle vivande ma anche per lo studio degli strumenti da lavoro particolarmente avanzati. - 2° "Il Mastro di Casa" di Cesare Pandini, Mastro di Casa dell'Ill.mo e Rev.mo Sig. Cardinale Farnese. Ragionamento fatto tra il Cavalier Reale Fusorito da Narni Trinciante, & esso Mastro di Casa (Venetia, 1610), di 22 pp.num., 1 c.b., incluso il frontespizio. - 3° "Il Trinciante" di Vincenzo Cervio, ampliato e ridotto à perfettione dal Cavalier Reale Fusorito da Narni, Trinciante dell'Ill.mo e Rev.mo Cardinal Farnese (Venetia, 1610), di 4 cc.nn. (incluso il frontesp.), 39 cc.num. (manca ultima c.b.), con una bella grande vignetta (all'inizio del ┬ôRagionamento┬ö), la stessa che orna i 3 frontes … [Click Below for Full Description]
Bookseller: Libreria Malavasi sas [Italy]
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