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L'Ecole parfaite des Officiers de Bouche, qui enseigne les devoirs du Maître-d'Hôtel & du Sommelier; la maniere de faire les Confitures sèches & liquides, les Liqueurs, les Eaux, les Pommades & les Parfums; la Cuisine; à découper les Viandes & à faire la Pâtisserie. Neuvième Edition, Corrigée & augmentée de Pâtes & Liqueurs nouvelles, & des nouveaux Ragoûts qu'on sert aujourd'hui
Paris.: Chez la Veuve de Pierre Ribou., 1729 [6ff] - 501 pages - (27 pages, Tables des matières, Approbation, Privilège du Roy); 4 planches dépliantes, nombreuses illustrations. Reliure d'époque, dos à 5 nerfs. Reliure endommagée, mors fendues. Pages intérieures légèrement brunies, autrement en très bonne condition, propres et solides. TRÈS RARE. Le COPAC ne liste que 8 exemplaires de cet ouvrage, mais aucun de cette édition. Photos disponibles sur demande.
      [Bookseller: Louis Caron]
Last Found On: 2013-07-20           Check availability:      Biblio    

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