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Technologie Brauer und Mälzer [Gebundene Ausgabe] Wolfgang Kunze BrauTechnik Lebensmitteltechnologie Bier Brauerei Brauprozess Malz Mälzen Mälzer Prozesstechnik
Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 50.000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht. Auf 1100 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 60.000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht. Auf ca. 1000 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Zusatzinfo ca. 800 Abb. u. Tab., davon zahlr. farb. Verlagsort Berlin Sprache deutsch Maße 170 x 232 mm Gewicht 2200 g Einbandart gebunden Schulbuch Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule BrauTechnik Lebensmitteltechnologie Bier Brauerei Brauprozess Malz Mälzen Mälzer Prozesstechnik ISBN-10 3-921690-65-X / 392169065X ISBN-13 978-3-921690-65-9 / 9783921690659
      [Bookseller: Buchservice Lars Lutzer]
Last Found On: 2017-12-19           Check availability:      booklooker.de    

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