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Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le Royaume la meunerie et la boulangerie [et] Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines
1783 - 4 ouvrages reliés en un vol. Paris, Barrois ; Londres et Paris, Barrois, 1783-1784, in-12, 4 ouvrages reliés en un vol. de I. 74 pp. et deux pl. dépliantes ; II. 146 pp. ; III. 94 pp. ; IV. 100 pp., plein veau de l'époque, dos lisse entièrement orné, Éditions originales. Les ouvrages de Parmentier sont reliés à la fin du volume. 'Le moyen proposé' examine les différentes sortes de moutures et analyse les divers aspects du commerce des farines, ainsi que son utilité pour le gouvernement. 'La méthode facile' est un ouvrage technique sur les grains et les farines démontrant "par de nouvelles observations & des expériences décisives, la vérité de quelques principes concernant une des branches les plus importantes de l'économie rurale & domestique". Le titre porte cette épigraphe tirée de La Fontaine : "Ni mon grenier, ni mon Armoire / Ne se remplit à babiller". Relié en tête : César Bucquet, 'Traité pratique de la conservation des grains, des farines, et des études domestiques' (in-8, Paris, Onfroy, Belin, 1783), avec deux planches dépliantes. Bucquet, qui publiait ce livre à la fin de sa vie, l'a dédié "Aux hommes" ; dans son 'Avertissement', il examine les quelques points sur lesquels ses opinions diffèrent de celles de Parmentier. On trouve à la suite les 'Observations sur la boulangerie' de Edme Béguillet, qui constituent la seconde partie du 'Traité pratique'. Bucquet s'en explique en tête de l'ouvrage, ajoutant que ces "Observations qu'on va lire sont d'une main & d'un style différent de ce qu'on a lu jusqu'ici." L'approbation royale est au dernier feuillet de ces 'Observations' et porte sur le 'Traité pratique'. Bucquet ajoute qu' "ayant fait tirer un certain nombre d'exemplaires du 'Traité' . pour être vendus séparément & à part des 'Observations', [il n'a pu se] dispenser de toucher dans la première partie certains objets qui auront lieu encore dans la seconde". Ces 'Observations' étaient l'un des derniers ouvrages de Béguillet, ancien meunier de l'Hôpital général de Paris, avocat au Parlement, auteur de l'article 'Agriculture' dans l' 'Encyclopédie' de Diderot et membre de la Société d'agriculture. Intéressant recueil de quatre ouvrages ayant joué un rôle important dans l'économie française et celle de la Révolution ; il a été constitué par Jean Lumelier de Bressey, conseiller au Parlement de Bourgogne, dont les armes sont dorées au bas du dos. [Attributes: Hard Cover]
      [Bookseller: Librairie Alain Brieux]
Last Found On: 2016-03-16           Check availability:      ZVAB    

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