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2017-04-19 19:07:09
PARMENTIER [Antoine Augustin].
TRATTATO sull'arte di fabbricare i siroppi e le conserve d'uva destinati a supplire lo zucchero delle colonie nei principali usi dell'economia domestica del Sig... Tradotto dal Francese... da Giov. Battista Thaon Speziale Chimico.
in-16, pp. XV, 272, bella leg. m. pelle coeva con ricchi fregi e tit. oro al d., piatti in cart. marmorizz. Segnalibro cons. Tipi di zuccheri (mais, barbabietola, canna), dell'uva e del mosto, zolfatura ed evaporazione, chiarificazione del mosto con diversi procedimenti, conserve d'uva e sciroppi, confetture e sapa, gelatine, miele, vin cotto, ratafià, bevande calde (cioccolata, thè, caffè), idromele, e molte altre voci. Raro. Ottimo e marginoso esempl. [009]
Bookseller: Studio Bibliografico Scriptorium
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