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ALBUM DE PHOTOGRAPHIES - INDUSTRIE - LES TRIPES MAGLOIRE] - 1930. [1274799]
- 13 tirages Aubervilliers, c. 1930, , 13 tirages gélatino-argentiques contrecollés sur papier fort gris en feuille et réunis sous chemise cartonnée in-4 oblongue à cordelette, , Série photographique réalisée dans les ateliers de la maison Magloire située à Aubervilliers. Spécialisée dans la confection de tripes, pâté, saucisses. mises sous conserves. L'entreprise fournissait les fameuses tripes à la mode de Caen. Les clichés, de bonne qualité, portent pour la plupart une légende tapuscrite contrecollée en bas de l'image. Les formats sont compris entre 125 x 170 et 230 x 175 mm. Les clichés permettent de visualiser les différentes étapes de la confection jusqu'à la livraison en présence des ouvriers hommes et femmes : Le "Pesage des tripes", "la préparation des abats", la cuisson au four, la préparation des pâtés, le remplissage et le sertissage des boîtes, la stérilisation en autoclaves - avec un beau cliché montrant un ouvrier contrôlant la température de stérilisation sur un tableau - ; "l'atelier de force motrice" avec une chaudière à vapeur et chargement automatique, 4 modèles de camionnettes de livraison ("parmi nos 17 modèles) ; enfin un cliché présentant un ensemble de conserves empilées de la maison Magloire. Intéressant album montrant les conditions de travail et les outils de la conservation alimentaire de l'époque. Ex-dono manuscrit. [Attributes: Hard Cover]
      [Bookseller: Librairie Alain Brieux]
Last Found On: 2016-11-27           Check availability:      ZVAB    

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