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LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnees - DUBOIS Urbain - BERNARD Emi - 1818. [1217065]
Flammarion, s.d.. 2 gr. voll. in - 4, pp. LXIV, 431; (2), 522, (2), bella leg. t. tela rossa edit. con ricchi fregi oro ai d., piatti con riquadri a secco. Front. a due colori. Con 462 incis. n.t. anche a p. pagina, e ben 3700 ricette. Fondamentale opera, la più importante del Dubois (1818 - 1901) che con il Gouffe e Escoffier fu uno dei più noti teorici e promotori dell'alta cucina francese moderna. Perfetto esempl. in elegante veste editoriale. [MM17 - 294]
      [Bookseller: Studio Bibliografico Scriptorium]
Last Found On: 2016-10-02           Check availability:      maremagnum.com    

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