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La Cuisine classique, études pratiques, raisonnées - Dubois Urbain & Émile Berna - 1856. [1197483]
Paris, Chez les auteurs, 1856. Relié, demi-chagrin marron, dos long orné de filets gras et dorés ainsi que de fleurons dorés, coins frottés, reliure dépoque, in-4 de XI-694 pages, 1feuillet derrata et XVIII pages de Table des matières. Édition originale rare dun des plus grands traités de cuisine moderne. Ouvrage illustré dun frontispice lithographié allégorique par Jehenne et de 215 dessins inédits, sur 38 planches lithographiques par Muller jeune, non comprises dans la pagination. Le frontispice montre un nouveau modèle de fourneau admis à lExposition Universelle de 1855. Ils furent les précurseurs du service à la russe plus rapide et plus simple que le grand service à la française (Oberlé). Nos deux cuisiniers ont été chefs de cuisine du Kaiser et de lImpératrice. Vicaire 289-290. Comte Emmanuel dAndré 205. Philippe Messager 102
      [Bookseller: Au cri de la chouette]
Last Found On: 2016-09-17           Check availability:      Livre-rare-book    

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