"APICIUS, Coelius;"

De re Culinaria libri Decem. B. Platinae Cremonensis De Tuenda Valetudine, Natura rerum et Popinae scientia Libri X. Pauli Aeginetae De Facultatibus alimentorum Tractatus, Albano Torino Interprete.

      Lyon Sebastien Gryphe 1541 "In-8 de 314 pp.ch. et 7 ff.n.ch.; basane brune, dos à gros nerfs, triple filet à froid sur les plats (reliure de l'époque)." "NLM, 232; Wellcome, 351; Waller, 442; Vicaire, 31; Simon, 52; Oberlé, Fastes, 5; Bitting, 11. Première édition lyonnaise. Elle est donnée par l'érudit et médecin suisse Alban Thorer (1489-1550), et publiée pour la première fois à Bâle en 1541; la même année, le libraire Sébastien Gryphe publie cette édition à Lyon. Ce célèbre traité de cuisine n'a été écrit par aucun des trois romains célèbres qui portaient ce nom; Gabriel Peignot a émis l'hypothèse que Coelius pourrait être le nom de l'auteur et Apicius le titre. Quoiqu'il en soit, l'ouvrage rend hommage à la gastronomie romaine et ""c'est du livre d'Apicius que sont sortis tous les livres de cuisine que nous connaissons"" (Oberlé). Thorer a joint à l'Apicius les traités suivants concernant la cuisine et la santé : De facultatibus alimentorum de Paul d'Egine, le De tuenda valetudine de Platine, mentionnés au titre, et le De condituris variis, extrait de Jean de Damas, qui n'est pas annoncé au titre. Quelques annotations et nombreux mots soulignés à l'encre dans la première partie du volume, ainsi que sur le titre et la première garde ; dos de la reliure habilement restauré. Ex-libris manuscrit sur le titre Carol Schenk, Hamb. 1698, et sur la garde : ex-bibliotheca Weberiana emit, M. Georg Clemens Draudius, 1730; ex-libris Dr. Maurice Villaret."